La maturazione avviene a metà luglio. Giallona di Siano prodotta soprattutto nel territorio di Siano (Sa) e nei comuni limitrofi, questa percoca presenta una forma rotonda ed è di medie dimensioni. Pesca bianca: morbida al tatto come la precedente, la sua polpa è di colore chiaro. Pesche: Generalità sulle pesche. Il sapore varia da dolce a lievemente acidulo, con un’elevata succulenza. Le varietà sono tutte autofertili e non necessitano quindi della vicinanza di altre varietà per produrre i frutti. Scegli tra centinaia di varietà di alberi da frutto di nostra produzione. Pianta di vigoria elevata, di produttività medio-elevata. Di origini napoletane, è nata e vive a Roma. Clima adatto al pesco. Pianta di buona vigoria e produttività. Presenta frutti di forma sferica e pezzatura elevata. Se il frutto apparentemente sembra essere poco invitante, di forma non perfettamente sferica, il profumo invece vi colpirà, così come anche la polpa gialla, soda e dolce, perfetta per le confetture. Si utilizza spesso per fare le pesche … Pelle liscia, biancastra tendente al verde, con qualche striatura di rosso, dalla polpa bianca o gialla a seconda della varietà, ma in entrambe i casi molto succosa e dolce. Nuove varieta di pesche e nettarine Nettarine, ecco le nuove varietà a gusto dolc . Il suo piatto preferito è la parmigiana di melanzane, "perché è un ricordo d'infanzia e perché", dice, "quando aspettavo il mio bambino avevo sempre voglia di melanzane". Tabacchiera, nettarina, percoca, merendella: le varietà di pesche più conosciute e apprezzate e le ricette per gustare questo frutto. Il Crpv (Centro Ricerche Produzioni Vegetali) ha presentato i risultati del progetto di breeding Maspes, intrapreso nel 2007 e sovvenzionato da alcune Op e vivaisti emiliano-romagnoli, tra cui Geoplant Vivai: una nuova linea varietale di albicocche, pesche e nettarine distinguibile per qualità, resistenza e produttività.. La selezione assistita. La polpa è gialla e gradevolmente profumata, molto soda e adatta alle manipolazioni. Eppure esistono 15 varietà di pesche in Italia, considerando le piccole produzioni; tipologie locali come la toscana Regina di Londa, le siciliane “pesca nel sacchetto” (letteralmente) e Bivona, e ancora le friulane isontina e … Ogni varietà di pesca precoce nel suo bene e ha molti vantaggi. Scopri le ultime notizie dal mondo Valfrutta. Home » Scuola di cucina » Gialla, bianca, percoca e tabacchiera: ecco le tipologie di pesche più diffuse. Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment. Pianta ad elevata vigoria e portamento assurgente. Pesche Platicarpa … Tutte queste e numerose altre varietà sono conservate nel campo collezione del Crpv a Tebano, Nel Comune di Faenza: dal 2008 raccogliamo lì tutte le varietà autoctone che vengono recuperate. Questa pianta è originaria dell’ovest della Cina, anche se per secoli si è creduto fosse persiana (l’attuale Iran). Scrivete e fateci sapere. Tabelle nutrizionali delle pesche. Ho preso visione e accetto Matura fine luglio-prima settimana di agosto. Piccoli e deliziosi, questi sformatini alle pesche sono perfetti per un fine pasto goloso. Ancora pesche...ma per concludere con l'argomento volevo almeno accennarvi ad alcune delle infinite varietà che si trovano sui banchi di frutta e verdura in questo periodo. Per la categoria extra il calibro minimo è di 17,5 cm (circonf.) Restiamo in zona Sicilia, in particolare Agrigento, dove è molto diffusa la pesca di Bivona, detta anche Montagnola, qualità IGP. Vantaggi delle varietà precoci di pesca: formare una corona larga con un'altezza non superiore a 5 metri, le piante fioriscono in aprile-maggio, Sono particolarmente … Arriva a maturazione  tra la metà di luglio e agosto: essendo molto delicata, tuttavia, risulta difficilmente trasportabile e per questo ha scarsa presenza nel resto dei mercati italiani. Le bacche di questa varietà hanno una buccia sottile, la polpa è di colore arancione chiaro e presenta un leggero aspetto fibroso. BENEFICI DELLE PESCHE. oscilla tra il dolce e l’acido a seconda della varietà. Ottime qualità gustative. Il pesco nano, così come altre varietà nane degli alberi da frutto consentono anche a chi non ha un orto o un giardino di coltivare bei frutti anche in vaso o in spazi ristretti. La pianta è di medio sviluppo, produce frutti di buona pezzatura, con la buccia di color giallo con macchie rosse. Perciò oggi vi parlo delle varietà di pesche, suggerendovi, come sempre, qualche sfiziosa ricetta. Il frutto ha una pezzatura che si aggira attorno ai 200 gr. La pesca percoca, conosciuta anche come percocca o pescocca, è una varietà di pesca a polpa gialla compatta e aderente al seme. Buccia di colore bianco verdastro con sovraccolore rosso sul 70-90% della superficie. Ha una buona resistenza alle malattie. Piccola e leggermente schiacciata, dalla polpa bianca dolce molto più delle classiche pesche sferiche, la Tabacchiera, detta anche Saturnina, è particolarmente diffusa in Sicilia e in Calabria. Anche in questo caso si tratta di una varietà con marchio IGP, prodotta quindi solo nella zona di Verona, il cui disciplinare indica 22 varietà, rigidamente controllate in base alla pezzatura, colore, grado zuccherino e trasportate in appositi imballaggi per non alterarne le caratteristiche organolettiche. Clima adatto al pesco. Required fields are marked *. … (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Cultivar appartenente al gruppo delle nettarine bianche. Una varietà ritrovata e di sicuro interesse per gli amanti dei frutti antichi. È una varietà prodotta in quantità limitate, poiché ha dovuto lasciare il posto a prodotti ortofrutticoli più moderni, ma è ancora una parte importante del patrimonio agricolo tradizional… Quindici varietà particolarmente adatte a un pescheto famigliare. È la varietà migliore per realizzare confetture e pesche sciroppate o da gustare a pezzi in un bicchiere con il vino. Desidero ricevere informazioni relative a offerte, prodotti e servizi dei partner commerciali de Il Giornale del Cibo: Altre novità di questo gruppo sono le varietà francesi Cristal® (+5 gg Big Top), Sandine® 22-01-02* (+12 gg Big Top) e Tourmaline® Montaline* (+44 gg Big Top), tutte a sapore dolce. La varietà più comune e più consumata è la pesca gialla, dalla polpa molto succosa e profumata e dalla pelle vellutata, questa varietà di pesche è la più adatta per una torta di pesche. Your email address will not be published. La buccia è di colore verde chiaro con sovra colore rosso sfumato sul 50- 70% della superficie. pesca a polpa gialla 9-SPRINGLADY. Sono presenti 141 prodotti E' una varietà pesco di origini italiane, i frutti hanno una polpa di colore giallo arancio, con una buona consistenza. Matura alla fine di agosto. Albero molto produttivo, di vigore medio. Le migliori varietà precoci di pesche: Kiev Early, White Swan, Grisboro e Redhaven, Morettini. Le pesche sono ricche di fibre, di acqua e sono povere di grassi. Oggi le varietà di pesca sono centinaia e questo frutto viene coltivato praticamente in tutto il mondo; secondo la varietà, può essere gialla o bianca con venature rosse più evidenti in prossimità del nocciolo che può essere aderente alla polpa (pesche duracine) o non aderente (pesche … Coltivazione e proprietà nutrizionali delle pesche nettarine. Si Ecco quali sono le più diffuse varietà di pesche presenti in Italia. La parola più votata ha 9 lettere e inizia con N Per realizzare questo dolce non avete bisogno di grandi elettrodomestici, ma vi basteranno le vostre mani, anzi, meglio ancora, solo le dita. La polpa ha una consistenza piuttosto soda. Oggi invece si dedica anima e corpo al suo blog, "Che cavolo cucino, oggi?". Se si dovessero elencare tutte le varietà di pesche si otterrebbe un elenco di diverse centinaia di selezioni, alle quali ogni anno nei cataloghi dei vivai ne vengono aggiunte di nuove. Appartiene al gruppo delle nettarine, la buccia e colorata di rosso sulla totalità della superficie. Risultano, dunque, validissime nei regimi dietetici ipocalorici. La polpa è spicca, di colore bianco avorio con presenza di venature rosse vicino al nocciolo. Speciale feste: tutto il meglio del Giornale del Cibo per un Natale con i fiocchi, Cosa regalare a Natale: alcune eccellenze italiane da provare, A tavola con la tradizione: un menù di Natale sano e gustoso, Pesca Tabacchiera: origini e caratteristiche di uno squisito frutto estivo, Dal nostro ricettario: le idee più golose per portare a tavola le pesche, Fate ammorbidire il burro. Frutti di media pezzatura, di buone qualità gustative, adatta alla trasformazione. nettarina a polpa gialla 10-REDHAVEN. Varietà dalle antiche origini che merita un ritorno per le sue ottime qualità aromatiche. Per me che sono golosa di frutta, vedere questo frutto al mercato è semplicemente sinonimo di estate. E' una pianta di origine americana con frutti a polpa soda e gialla. Pianta di vigoria medio-elevata,così come la produttività. Esternamente è molto simile a quella gialla, con buccia di colore biancastro e decise striature di rosso, mentre la polpa è appunto bianca e filamentosa. La maturità di questa specie è media , I primi frutti possono essere provati per il quarto anno dopo aver piantato la piantina. Pesca gialla : si tratta delle varietà più nota; presenta una morbida buccia e polpa di colore giallo. Euro Plants Vivai ricorda che l’Epoca di Maturazione può variare a seconda del clima, del terreno e delle pratiche agronomiche adottate negli ambienti di coltivazione. La caratteristica di questa pesca è di avere la polpa dolce, molto soda e compatta, ben attaccata al nocciolo. Pesche: varietà, benefici e curiosità sul frutto dell’estate. Albero di buona vigoria e di buona produttività. Polpa molto soda e di ottime caratteristiche gustative. Bianche, gialle, noci: lì ci fermiamo. Le diverse varietà sono raggruppate rispetto al periodo di maturazione e suddivise in precoci, medie e tardive. Pesche noci o nettarine: la sua buccia è liscia, la polpa può essere bianca o … Il calendario di raccolta del pesco è abbastanza ampio infatti si possono gustare i suoi frutti da fine giugno a settembre, a seconda delle varietà. In una capiente ciotola versate lo zucchero, le uova e, Amalgamate bene e versate il composto in 4 stampini imburrati. L’altro è legato al periodo delle conserve, in cui mia madre si metteva a sbucciare e cuocere qualcosa come 20 o 30 chili di pesche per fare la confettura per tutto l’inverno. Di dimensioni ridotte... Il pesco è un albero che teme la siccità; è dunque necessario, soprattutto durante la stagione estiva, procedere con annaffiature regolari, più abbondanti nel corso dei mesi più afosi. La situazione produttiva nazionale di pesche e nettarine è abbastanza chiara; nell’ultimo decennio (Tab. La sua polpa è succosa, profumata, spiccagnola e di colore bianco. No, Gialla, bianca, percoca e tabacchiera: ecco le tipologie di pesche più diffuse. Improvvisava così un dolce estivo: la pesca con il vino. Le pesche possiedono molte proprietà salutari, assai considerate dalla medicina occidentale. Le Varietà sono presentate con il Link diretto alla Pagina Prodotto. Giugno . Sbucciate le pesche, tagliatele in pezzi e mettetele in una ciotola, Per prima cosa, lavate e asciugate le pesche, privatele della buccia e tagliatele in pezzi grossolani, tranne una che vi servirà per la decorazione finale. La coltivazione è diffusa in tutte le regioni e particolarmente concentrata in Campania e in Emilia-Romagna, dove la “Maria Bianca” è una della quattro specie a polpa bianca ad aver ottenuto l’IGP. Le principali varietà di pesche e nettarine sono: 1) PESCHE PASTA BIANCA: Flaminia, Maria Bianca, Iris rosso, Rosa del west, Michelini, S. Anna Balducci, Springtime, Maria Delizia; PESCHE VARIETÀ REGIONALI. pesca a polpa gialla 14-SUPERCRIMSONGOLD. Non esiste una varietà completamente resistente, solo alcuni più resistenti. Tra le più importanti varietà di pesco, troviamo quelle a polpa gialla, che vengono messe a disposizione sul mercato nel periodo compreso tra maggio e settembre. Produzione e Vendita di piante di PESCHE. Rappresenta una tra le varietà più dolci. Le varietà di pesche sono sette. Pianta di vigoria elevata, di produttività medio-elevata. Il pesco è una pianta abbastanza rustica. Tra le differenti varietà, famosa è la Percoca col Pizzo, tipica della zona di Napoli. Un sistema agricolo fatto di persone e di valori, di rispetto della natura ed amore per i suoi frutti. Vecchissima varietà di pesca noce, il frutto si presenta di un colore chiarissimo motivo per cui viene definito bianco. La calibrazione delle pesche/nettarine è obbligatoria per tutte le categorie. Il frutto è di medie dimensioni, interamente colorato di rosso. Pesche: le 15 varietà italiane da riconoscere. Oggi siamo a buon punto, sono già disponibili numerose varietà di nettarine e in numero minore di pesche reperibili da fine giugno a settembre inoltrato. Le principali varietà di pesca percoca coltivate sono: 1. Varietà di pesche. In passato ha collaborato con vari settimanali, tra cui "Di più"; "Di piùTv Cucina"; "RadioCorriere Tv"; "Onda Tv"; "Messaggero Tv". E' una varietà di pesco di origine americana. Prende il nome dal colore della sua polpa, di un giallo vivace che tende a scurirsi fino a diventare rosso nelle vicinanze del nocciolo mentre la buccia appare giallo-aranciato. ©2020 - giardinaggio.it - p.iva 03338800984. Oltre al gelo, alla pioggia e alla mancanza di sole, tuttavia, la temuta malattia arruffante può essere un problema che colpisce quasi tutte le pesche. Le varietà di pesche più conosciute. In gergo agronomico il pesco è ricompreso tra le Drupacee. E' una pianta a maturazione tardiva. Detta anche pesca noce, è un frutto nato in Cina e diffusosi poi in Europa e in Asia. Il pesco è una pianta abbastanza rustica. Produttività elevata, frutto di grosse dimensioni (peso medio 208 grammi). Benché sui banchi del mercato si inizi a vedere qualche varietà precoce già a giugno, il periodo di maturazione è tra luglio e settembre. I frutti se ben diradati raggiungono una buona pezzatura. Caratteristiche Nutrizionali delle pesche. Il calendario di raccolta del pesco è abbastanza ampio infatti si possono gustare i suoi frutti da fine giugno a settembre, a seconda delle varietà. Il calibro delle pesche/nettarine è determinato: • dalla circonferenza misurata in cm, • o dal diametro massimo della sezione normale all’asse del frutto misurato in mm. Tonda di forma, dalla pelle biancastra screziata di rosso, ha una polpa dolce, soda e succosa. Ne esistono di differenti cultivar che hanno periodo di maturazione differente. I principali paesi produttori sono Italia, Spagna, Grecia, Marocco, Turchia, Cile e Argentina. E' una pesca che matura all'inizio di settembre. Pesche nettarine: dalle varietà migliori alle caratteristiche del frutto. Il frutto è di medie dimensioni con epidermde sovraccolorata di rosso per circa l'80% della superficie. La qualità gustativa è medio-buona. Si può utilizzare anche frutto sciroppato. La pesca bianca, invece, ha una polpa filamentosa e croccante. Fondamentalmente, le pesche a polpa bianca sono meno sensibili di … 1) la superfice totale ha visto un decremento costante, con una riduzione di circa il 25% per le pesche e del 40% per le nettarine. si rischia però di anticipare troppo la raccolta, con frutti di durezza superiore a 6 kg/0,5 cm2, polpa ancora verde, Rsr non ancora ottimale e aromi prevalentemente erbacei, non ancora pronti. Quando pensate che l’estate sia finita e che non si trovano più pesche, ecco che arrivano le tardive di Leofronte, dette settembrine, appunto perchè maturano quasi in autunno. Frutto di forma oblunga di media pezzatura. Anche se commercialmente le nettarine sono conosciute con un nome diverso, si tratta pur sempre di pesche raccolte dalla specie Prunus persica.I nomi più popolari sono pesca nettarina o pesca noce.. Pesche nettarine o pesche noce Tutte le soluzioni per "Varietà Di Pesche Noci" per cruciverba e parole crociate. Originarie probabilmente della Cina, tra tutte le varietà di pesche, se ne riconoscono tre tipi più diffusi: gialle, bianche e noci (o nettarine), ognuna caratterizzata da specifiche proprietà e … Compila il form e iscriviti ora alla newsletter de Il Giornale del Cibo.Riceverai ogni giovedì una selezione degli articoli, delle ricette e degli eventi più rilevanti della settimana sul mondo del food e dintorni. Le varietà pesco, in riferimento alle specie a cui appartengono ed alla tipologia di prodotto che sono in grado di offri, L'albero di pesco (Prunus persica) appartenente alla famiglia botanica delle Rosaceae è originario della Cina, da dove s, Come realizzare un impianto di irrigazione, TEPPEKI insetticida sistemico idrosolubile 10 g PFNPE Contro afidi e Mosca Bianca, BLACK+DECKER PS7525-QS Sega Potatrice a Filo 800 W, Barra 25 cm. Ha un elevato contenuto zuccherino. Pesche bianche Le uniche varietà da segnalare come novità meritevoli di introduzione sono Maura® Zaifisan * (+6 gg Big Top) e Nathana® (+10 gg Big Top). (I numeri rimandano alla tabella di pagina 28 e all’illustrazione e descrizione di ciascuna varietà) 8-MAYCREST. È il simbolo dell’estate, la più nota, e perchè no, forse anche la più bella. La maturazione avviene tra la fine di luglio e l’inizio di agosto, e la sua polpa è di colore giallo chiaro, soda e saporita. A questo equivoco si deve il nome della specie. Il gusto è dolce, il frutto è succoso. Frutti di media pezzatura, di buone qualità gustative, adatta alla trasformazione. Il primo è vedere mio padre che a fine pasto taglia una pesca, la mette nel bicchiere, la innaffia con il vino, rigorosamente bianco, aspetta una decina di minuti e poi se la gusta, sollevando la frutta con lo stuzzicadenti e bevendo subito dopo. Dissetante e gustosa allo stesso tempo: con la pesca percoca potrete prepare un’ottima bibita da tenere in frigo. Le varietà sono tutte autofertili e non necessitano quindi della vicinanza di altre varietà per produrre i frutti. Se vi trovate a trascorrere le vacanze estive tra la Calabria  e la Sicilia, recatevi in un mercato per assaggiare la pesca merendella, tipica di queste zone. Quali varietà preferite e come consumate questo gustoso frutto? Le pesche sono i frutti del pesco, albero appartenente al Genere Prunus, Specie persica; la rispettiva nomenclatura binomiale è Prunus persica. Appartiene al gruppo delle nettarine a polpa bianca. Your email address will not be published. L'albero è abbastanza vigoroso. Ricordo ancora la mia faccia quando ho visto per la prima volta le pesche tabacchiere! Nella sua cucina non possono mancare il pane (che prepara in casa) la frutta e il caffè, "perché altrimenti... il pasto non è finito". Il pesco (Prunus persica) è un albero da frutto che appartiene alla famiglia botanica delle Rosaceae, genere Prunus. Magazine di cultura, formazione e informazione sui temi del cibo e dell'alimentazione dal punto di vista culturale, sociale, politico ed economico. Ne esistono di due varietà, una bianca e una gialla, entrambe con la buccia priva delle tipica peluria delle pesche, in quanto rimane liscia e rossa; di sapore la polpa,molto succosa. Può essere conservata in frigorifero per un certo periodo di tempo. Infornate a forno caldo a. Viene coltivata principalmente nel sud Italia, in particolare tra Campania, Puglia e Calabria ma anche in Emilia Romagna. Ora che abbiamo individuato alcune tra le più comuni tipologie di pesche, entriamo nel dettaglio di qualche sfiziosa ricetta per gustarle al meglio. L'epoca della raccolta della varietà di pesche a polpa gialla inizia, quindi, con i primi caldi e il mese di maggio. Ho un ricordo, anzi due che riguardano le mie estati nella casa al mare. A questo genere appartengono anche altre cultivar molto note quali: mandorlo, ciliegio, albicocco e susino. Se ne trovano da fine maggio ad autunno inoltrato: le più note sono gialle, altre bianche e alcune persino schiacciate. Esse sono digestive, depurative, combattono i vermi e sono ottime per la circolazione del sangue. La maturazione avviene, di solito, nei primi giorni del mese di Luglio. Anche a voi l’arrivo della pesca su banchi del mercato fa pensare all’estate? La polpa è bianca, piuttosto soda, con un buon sapore. Cultivar precoce molto valida. l’informativa sulla privacy. Albero di pesche.

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